Partager nos valeurs, valoriser notre savoir-faire
Au Bénin, nous consommons du lait caillé grâce aux peulhs et aux ressortissants des pays comme le Niger, la Guinée, le Mali, installés chez nous. Il faut dire que nous ne sommes pas un pays où l’élevage est vraiment développé. Au Nord du pays, oui! Mais pas suffisant pour faire […]
Le manh tindjan signifie littéralement en langue Fon, sauce légume dans laquelle il n’y a pas de place. Véritable sauce qui accompagne très souvent la pâte de maïs (le toh) ou la pâte de télibô, cette sauce est une spécialité du Sud Bénin. D’aucuns préfèrent la préparer avec la farine de […]
Fruit d’un arbre originaire d’Amérique centrale et du Sud, l’avocat est prisé pour sa chair tendre comme du beurre. Véritable caméléon des hors-d’oeuvre et des entrées, il s’apprête de mille et une façons, que ce soit avec une vinaigrette, en salade, en mousse, farci ou dans le traditionnel guacamole. L’avocat […]
La sauce gluante n’a rien de dégoûtant! C’est plutôt le contraire! Elle est obtenue à partir de feuilles, de légumes nourrissants dont les vertus ne sont plus à démontrer. Le gombo et une autre feuille appelée crincrin sont les principaux légumes sur lesquels je vais m’appesantir dans cet article. La sauce gluante, troisième […]