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Bonjour, pour vous ce jour, une recette à base d’igname… Eh oui, l’igname est de retour encore! Maintenant que vous en savez plus sur les tubercules, voici pour vous une autre façon modernisée de la consommer. Il s’agit de fagots d’igname frits accompagnant une côte de bœuf braisé au four. […]
Bonjour! Cette semaine, il m’a plu de vous faire découvrir les tubercules. Cela se justifie par le fait qu’ils constituent une partie importante de la cuisine africaine en général et celle du Bénin en particulier. Je vous parlerai de l’igname et du manioc cette semaine; de la patate douce la […]
Bonjour, je vous reviens après un petit moment dû aux tracas liés à mon emploi du temps chargé. Mais je suis toujours là, ne vous inquiétez pas! Je propose en ce début de semaine, de découvrir un plat que l’on nomme « piron » au Bénin. A Porto-Novo, la capitale politique de […]
Bonjour à tous, Voici la suite du billet de la semaine dernière. Je vous présente le plat ivoirien dont raffolent une majorité d’Africains: le plat d’aloko (la banane plantain frite dans l’huile ou grillée) et la semoule de manioc fermentée appelée atiéké. Cette semaine, nous allons tout simplement ajouter un […]